カフェ・バッハグループで共同購入した、世界中の生産国から厳選されたコーヒー豆を使用し、焙煎前後でハンドピックにより欠点豆を取り除き、それぞれのコーヒー豆の特徴を活かした焙煎をしています。

コロンビアは、低緯度にありながら地形の高低により熱帯、亜熱帯、温帯、寒帯と様々な気候が見られます。コーヒーが栽培されている地帯は標高1，000～2，000ｍで気温は18～24℃、年間降水量は2，000～3，000ｍｍとコーヒー栽培に理想的な条件が揃っています。主なコーヒー栽培は国の西側で行われており、農園のほとんどが急斜面にあるため人手に頼っています。国民の10人に1人がコーヒー関係者で、生産量はブラジル、ベトナムに次ぐ世界第3位です。

タミナンゴは、

・最高の格付（スプレモ）

・程よいコクがあり後味はすっきり

・ダークチョコレートのような甘み

が特徴です。